ANDRES JARAMILLO FLORES, Propietario de Andrés Carne De Res, uno de los mejores restaurantes de Colombia.
Es de Medellín. Su nombre es Andrés Jaramillo Flórez. Cuando niño su padre lo escogió como su secretario privado. A los 10 años hacía el formulario de la declaración de renta, pagaba los impuestos. Estudió Ingeniería electrónica en la Javeriana. Pero fue muy bien aconsejado por un profesor que le dijo que se saliera, que no servía para eso. Termino en la Nacional estudiando economía.
Conoce sobre la Franquicia
Se convirtió en autónomo, tuvo que arreglárselas para comprar un tractor de $ 100.000 en la Avenida Jiménez. Pero en un punto, él resolvió dejar todo eso de lado y decidió montar un negocio para sobrevivir. Montó una venta de carnes en Chía. Vio “esa” Cabañita, y la alquiló por 1.200 pesos mensuales en el 82 y una cuñada Argentina le enseñó a poner la carne en la parrilla. Sus hermanos ayudaron al principio, llegó a trabajar hasta 23 horas al día armando el lugar. Un día, el restaurante tenía una chimenea y alrededor de ella cantaban. Ha pasado más de 30 años desde esa chimenea y esos poetas.
Hoy Andrés carne de res se ha convertido en una referencia nacional e internacional.
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